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斯洛文尼亚酒品牌Radgonske Gorice创意活动 黑暗制作

@ 2021-05-11

斯洛文尼亚酒品牌Radgonske Gorice创意活动 黑暗制作

加州大学的Ann C Noble教授发现,葡萄酒暴露在日光下或是人工照明中,会产生所谓的”光线味“,让葡萄酒变味。由于这个原因,斯洛文尼亚葡萄酒品牌Radgonske Gorice决定完全在黑暗中制作全新的气泡酒。

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这款酒的独特之处在于其生产过程,工人在夜间使用夜视镜来采摘葡萄,并在山洞内酿造葡萄酒以及装瓶,酒会在山洞里陈酿两到三年时间,在那里不被外界接触,完全不受光线影响。用Radgonske gorice自己的说法,这被称为 "黑暗工艺法"。在出山洞前,葡萄酒就被保护在一个黑色的防光瓶中,装在一个真空密封袋中,阻止任何额外的光线或空气接触。

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"这款酒由100%霞多丽葡萄制成,采用著名的瓶内发酵法。2016年第一个年份的葡萄酒非常新鲜,有果香和柑橘味,有绿茶和薄荷的回味,一种从鼻子到嘴巴的延续性,在相互矛盾的柔软和清脆之间取得了平衡",来自香槟酒研究所的酿酒师Pierre-Yves Bournerias说。

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